椰汁西米糕—20分钟轻松搞定

作者： 是可妮呀

女孩子总是爱吃甜食，可以让心情变美丽。 但是外面卖的甜食不仅贵，而且特别容易发胖。 今天这道椰汁西米糕可以完全不用担心这一点，一年四季都适宜，而且不会觉得腻，制作也超级简单，只需要20分钟就可以轻松搞定。

用料

• 西米 40克
• 椰浆 400毫升
• 白砂糖 70克
• 吉利丁片 20克（4片）

椰汁西米糕—20分钟轻松搞定的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，由于今天家里来客人，所以为了好看，我用的最小号的纸杯蛋糕托，大家可以根据自己的需要自行选择模具。

步骤 2

先煮西米，大概需要煮15分钟左右，直至完全没有白心即可，建议小火煮，而且煮的时候一定要不停搅拌，因为西米比较容易粘在一起。煮好后用凉水冲洗，然后进行沥干。

步骤 3

将沥干后的西米放入容器中，并加入大约20克左右的白砂糖，用勺子进行搅拌，搅拌至砂糖融化即可。

步骤 4

将搅拌后的西米放入容器底部，备用。

步骤 5

用冷水将吉利丁片进行软化，大约2分钟即可软化好。

步骤 6

锅中倒入椰浆和剩余白砂糖，开小火加热（一定要小火），用勺子搅拌至白砂糖完全融化后关火。

步骤 7

将软化后的吉利丁片沥干水分放入搅拌好的椰浆中，用勺子继续进行搅拌，直至吉利丁片完全融化。

步骤 8

将最终的椰浆倒入之前放西米的容器中，然后放入冰箱冷藏（是冷藏，千万不要冷冻），待椰浆凝固后即可在家享受美味

步骤 9

真的超级超级好吃，爱吃的朋友们赶紧在家行动起来吧✌️

椰汁西米糕—20分钟轻松搞定的小贴士

1.煮西米的时候一定一定要用小火，而且要不停的搅拌。 2.模具如果选择大一点的，脱模的时候一定要注意，建议用吹风机（热风）将模具周围吹一下再进行脱模，防止甜品散掉。

菜谱创建时间：2018-12-03 13:10:41