美善品-高压锅版葱花饼

作者： 邢小秋

每到农忙季节我就承担起家里的饭食，9岁开始柴锅烙大饼，炸油条，蒸馒头，煮面条，简单的炒菜。自从离开原生家庭很少做出松软的大饼，高压锅做到了，儿时的味道。。

用料

• 面粉 250g
• 50℃水 70g-80g
• 水 70g-800g
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 油 适量

美善品-高压锅版葱花饼的做法步骤

步骤 1

将70g水倒入主锅，时间2分钟，温度50，速度小勺。加入125g面粉时间10秒，速度6混合。（暂时先欠着图片，一晚上拍照补图）

步骤 2

加入70g-80g凉水（面粉的湿度不同，加水量也会不同），倒入125g面粉。揉面2分钟。（欠图，晚上补）

步骤 3

将面团擀成圆饼，平均涂上少许油，盐，五香粉

步骤 4

小葱切碎后平均撒上在面团

步骤 5

从上往下卷

步骤 6

平均切成3段

步骤 7

两头捏紧防油流出

步骤 8

整形成便便💩形状，擀成锅底大小的圆

步骤 9

高压锅烧干水分，烧热加入少许油，

步骤 10

放入擀好的饼

步骤 11

盖上高压锅盖（盖严但千万不要盖紧，），如图。

步骤 12

大概1分钟将大饼翻面，继续盖好锅盖烙1分钟左右即可

步骤 13

如有不明白欢迎加wx:humadedian

菜谱创建时间：2018-12-03 09:12:36