柠檬膏-阿迪锅版

作者： 欣果果

用料

• 柠檬 4斤
• 冰糖 2000克
• 细盐 适量

柠檬膏-阿迪锅版的做法步骤

步骤 1

把柠檬用水洗干净表皮，再用细盐轻搓，杀菌去蜡，然后用干净的布把柠檬上的水擦干，用锋利的水果刀切片，炖完喜欢柠檬多一些的就切厚片，喜欢汁水多一些的就切薄些，切完去核平铺在阿迪锅内胆里

步骤 2

加入老冰糖，放在柠檬上面。

步骤 3

选豆类蹄筋，炖25分钟。如果喜欢柠檬膏颜色深一些、浓稠一些，炖完25分钟之后再选择豆类蹄筋炖25分钟。建议晚上或是早上炖，炖完切断电源闷8-10小时。

步骤 4

开锅晾凉可以装瓶了。

步骤 5

这280毫升的玻璃瓶可以装满6瓶。

柠檬膏-阿迪锅版的小贴士

1.柠檬4斤，切完去核去掉柠檬两头的皮之后大概还能剩3斤。 2.炖完有一点苦味，冲水之后苦味会淡很多。 3.如果给孩子炖，孩子一点苦味都不能吃，建议清洗完柠檬皮之后，用专用的柠檬去皮刀把柠檬皮刮下来留着备用，然后把柠檬皮和柠檬肉之间那层白色的东西清理掉，再切小块炖，这样就不苦了，但是炖的时间不易过长，老冰糖也要适量减少。

菜谱创建时间：2018-12-03 06:10:58