无糖香葱面包

作者： 樱然

用料

• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 200克
• 油 20克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1只(大约55克左右)
• 黄油 30克
• 葱 适量

无糖香葱面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和葱以外的所有配料倒进厨师机，揉成光滑面团

步骤 2

基础发酵至两倍大，手指戳洞，洞口不回缩不塌陷就好了。南方这个天气室内发酵大约一小时多一点

步骤 3

排气之后分成九份滚圆放置15分钟

步骤 4

将滚圆的面团擀开，卷起成长条状，放置五分钟，然后取一条面团，在长条中间打个结，切记结不要拉的太紧，长条两端在背后捏紧。

步骤 5

将黄油室温软化加入2克盐和适量香葱碎搅拌均匀。面团发酵至两倍大后在面团中间放入香葱黄油陷。

步骤 6

烤箱预热200度，放中层，烘烤30分钟，上色后加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-12-02 21:37:35