不加高汤精的五谷鱼粉

作者： 橙七五的咸鱼

用料

• 杂粮米粉 适量
• 龙利鱼柳 1条
• 鸡蛋 1个
• 肉馅 2勺
• 香菇 2朵
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 2小勺
• 生抽 1勺
• 糖 1/2勺
• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 酸菜 1勺
• 泡椒 1个
• 三花淡奶 3勺
• 白醋 1勺
• 生菜 2片
• 木耳 2朵
• 白萝卜 2片
• 香菜 1根

不加高汤精的五谷鱼粉的做法步骤

步骤 1

五谷粉用温水泡软备用，至少泡6小时，龙利鱼侧刀片成厚片，放入碗中加蛋清胡椒粉盐生姜腌渍两小时

步骤 2

香菇切碎，锅中烧油下肉馅香菇，，加一勺生抽几滴白醋，翻炒成肉末，出锅备用。

步骤 3

粉煮熟捞出备用，锅中烧少量底油，爆香蒜末和加糖爆香酸菜，接着加水，把调味料全部下入，水煮沸后加入鱼片和辅料，煮熟倒入粉中，加入炒好的肉末和香菜，打完收工！

不加高汤精的五谷鱼粉的小贴士

肉末还可以加豇豆炒也很好吃，煮的时候还可以加香菇豆腐鹌鹑蛋等等，喜欢吃辣的可以加红油或者爆香时加黄椒，也可以加花椒煮，生菜可以不煮，直接浇汤烫熟。龙利鱼很嫩而且没有刺，但是鱼味并不是特别浓，喜欢鱼味浓点的可以用乌鱼或者鲫鱼，龙利鱼容易碎要切厚片，其他鱼可以切薄少煮一会。喜欢汤香浓的可以多加点芝麻花生酱，喜欢骨汤味的可以提前用猪皮和鸡骨熬汤底。

菜谱创建时间：2018-12-02 21:05:01