香菇莜面鱼鱼

作者： 贝西11

孩子们都喜欢西贝家的酸汤莜面鱼鱼，所以学着给孩子做起来吧。儿子见到的第一反应是，这是真的吗？😋😋😋

用料

• 莜面 500克
• 85°以上热水 适量
• 西红柿 2个
• 香菇 3朵
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 葱 半根
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量

香菇莜面鱼鱼的做法步骤

步骤 1

根据需要取莜面粉倒入大碗内。

步骤 2

倒入85度以上热水，用筷子搅拌，满满加，我没有计算水的重量，现烧开的水大约有400毫升左右吧。揉成这样的面团，用盆扣住，分开一块一块搓成条。

步骤 3

切成这样的小剂子，然后放在手掌心里搓成鱼鱼，一定放在手心里，手指部分搓不好。

步骤 4

这是后面搓出感觉来了，哈哈，还比较匀称。

步骤 5

放到蒸锅里蒸十分钟左右。

步骤 6

将西红柿和香菇切成丁，入锅翻炒加盐等调料。

步骤 7

加入水烧开后，加入蒸熟的鱼鱼。

步骤 8

仔细品尝汤的味道，酸甜适当就OK了。西红柿应该提前脱皮，我偷懒了。味道好极了，但是比起西贝莜面村还是有差距，最近再去尝尝，调整一下汤的味道。

菜谱创建时间：2018-12-02 20:39:31