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三文鱼牛肉果藜麦饭
用料
三文鱼牛肉果藜麦饭的做法步骤
准备好全体食材，其中藜麦饭我是提前煮好了。
牛油果去皮去核切块，撒少许柠檬汁拌匀备用，防止氧化。三文鱼切块备用（怕腥的话这时可以稍微淋一点柠檬汁）。
如果不习惯生食，或者打算带便当，在这一步直接入平底锅煎一下。
注意哦，是不放油直接下不粘锅煎熟，三文鱼自己会出油的，出锅前撒上黑胡椒粉和少许盐。
洋葱和海苔切丝，小葱切末备用。其它要搭配的蔬菜可以随意选择，为了不影响口感，不宜超过三种，为了成品更美腻，可以选择颜色各异的。
我今天是将西生菜切丝，甜玉米粒罐头控去水分，西红柿切成小块。
调酱汁：将洋葱丝、小葱末、一部分芝麻放入碗内，加少许芥末酱、一点柠檬汁和日式酱油搅拌至溶合，先放入洋葱丝是为了让酱汁更入味，想要更美味可以加一些香油，为了低脂我们省去这一步。
取一个大点的碗（以免拌的时候食材都跑出去啦），盛入藜麦饭，四周摆好各种蔬菜和牛油果，中间放上三文鱼，均匀的淋上酱汁，顶部撒一些海苔丝和白芝麻。拌！开吃！
三文鱼牛肉果藜麦饭的小贴士
NO.1 酱汁的比例可以按照自己的口味调整，芥末必不可少，但量一定要小，不然一碗芥末汁下去，泡在米饭里，可就爽歪歪啦。也可以用市售的日式芥末沙拉汁、柠檬沙拉汁等代替，尽量选择以酱油为主的清爽沙拉汁，不要使用蛋黄酱做成的沙拉汁，不仅脂肪偏高，口味也不适合这款拌饭。 NO.2 藜麦需要提前一小时浸泡，去掉藜麦的味道，泡到藜麦长出可爱的小芽，跟大米一同煮饭就行了。可以用燕麦或者糙米等杂粮米代替藜麦，总之减少主食中大米的占比就可以。 NO.3 如果打算做便当，就先混合好酱汁，单独用一个小盒子装起来，吃之前再浇上去，并且要将三文鱼煎熟，否则放置的时间太久不利于鱼肉保鲜，别忘了切一小块青柠檬放在便当盒里，吃之前挤一些在三文鱼上。
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