麻辣脆皮肠

作者： 源雨涵de厨房

用料

• 瘦肉 1100克
• 肥肉 450克
• 羊肠衣 2.5根
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 白芝麻 适量

麻辣脆皮肠的做法步骤

步骤 1

某宝上买来羊肠衣送灌肠神器

步骤 2

灌水清洗肠衣

步骤 3

清水冲洗再用白酒加清水浸泡一小时

步骤 4

酒泡后的肠衣再用清水浸泡清洗

步骤 5

新鲜土猪肉

步骤 6

纯瘦肉切小粒

步骤 7

肥肉剁成泥

步骤 8

肥瘦2：8

步骤 9

十三香

步骤 10

花椒粉

步骤 11

肉剁好加上上述所有调料搅拌上劲

步骤 12

搅拌上劲备用

步骤 13

肉肉灌到灌肠神器里

步骤 14

肠衣套在灌肠神器的出口上，拧上手柄

步骤 15

慢慢往里转

步骤 16

看看很快一根肠衣灌满

步骤 17

灌八分满就行了按照自己需要的长度隔开打结

步骤 18

一大碗肉肉都进肠衣里了，在每段脆皮肠有空气的地方用牙签扎眼排气

步骤 19

晾晒，一晚上估计差不多了吧

步骤 20

下锅煮开

步骤 21

成品好像有点丑了

菜谱创建时间：2018-12-02 19:02:24