毛毛虫豆沙面包

作者： 我爱红apple

豆沙馅的做法在这里就不再说了，但是要比3+2豆沙馅炒的时间长一些，直到成泥巴状。 豆沙馅做法http://www.xiachufang.com/recipe/103498538/

用料

• 高筋面粉 200g
• 豆沙 180g
• 奶粉 25g
• 水 90g
• 鸡蛋 2个（剩下一个蛋黄留下来刷蛋液）
• 盐 3g
• 糖 30g
• 黄油 20g（各种油都可以）
• 酵母 6g

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把除油以外的所有食材到在面粉里面，水需要边倒边搅拌。

步骤 2

搅拌成稀点的面团。

步骤 3

接下来开始揉面，可以在面包机里揉面也可以用手揉。开始揉很粘手，把油抹在面团上，慢慢把油都揉进去，需要揉20分钟左右。面会边揉边在发酵。如果太粘手可以撒点干面粉，每次少量用。慢慢就揉干些了揉的很软，就好了。

步骤 4

把面团分成6份，豆沙也同样分成6份。

步骤 5

如图。

步骤 6

接下来，把面团按扁放一个豆沙团，收口包好。

步骤 7

再按扁，擀成椭圆形。注意动作要轻，不要把面皮弄破了。使其看到了一点点豆沙的颜色。

步骤 8

用刀在面皮上划出相同宽度的口子。不要切到下面的面皮，只切破上面面皮就可以。

步骤 9

然后把面饼翻一面，破口朝下，从侧面卷起。

步骤 10

如图。

步骤 11

全部做好后放在烤盘里。烤盘里垫上油纸。

步骤 12

接下来，如果天气热用保鲜膜包住发酵20分钟左右。如果在冬天就要把面包胚放进烤盘。装一碗热水，发酵20-30分钟。

步骤 13

接下来，取出面包胚，和那一碗水。烤箱预热5分钟，烘烤20分钟。把时间调到25分钟，上下火190度。烤箱预热时候，取一个鸡蛋只要蛋黄。把蛋黄打散，用油刷把蛋黄刷在面包胚上。

步骤 14

如图。

步骤 15

预热时间到，把面包胚放进去开始烤面包。到最后几分钟时间要注意观察，上色了就可以关上烤箱了。每个烤箱的脾气不一样，我们家的烤箱脾气还算温和，时间到上色也完成了。

步骤 16

取出，如果有做出来记得交作业哦！

菜谱创建时间：2018-12-02 18:46:21