美国小油条（吉拿棒）

作者： 咬一口流油

寒冷的冬天，用美式小油条做早餐给身体取取暖吧~ 香酥的外壳，咬一口浓郁的蛋香。无论是蘸巧克力酱还是撒肉桂糖都是很好吃的呢~ 吃腻了中式油条，快来尝试下吧~ 微信文章的链接在这里： https://mp.weixin.qq.com/s/tbV9eBVJ03qaVS0vomJryA 愿结识爱美食的家伙们一起探索～ 欢迎下方评论，附上你的美美哒作品😜

用料

• 低筋面粉 150
• 玉米油 30
• 水 125
• 鸡蛋 18
• 白砂糖 25
• 盐 一小撮

美国小油条（吉拿棒）的做法步骤

步骤 1

玉米油加水烧滚，白糖、盐和过筛入低筋面粉混合均匀，倒入沸腾的油水混合物，翻拌均匀。分次加入蛋液至面糊完全吸收，面糊变光滑。

步骤 2

裱花袋先装入大号8齿裱花嘴，再装入面糊放入冷藏室冷却降温。

步骤 3

热油，6-7成热。常规方法：可以先挤一小块来测试油温，面糊周边布满小气泡且浮在油表面时为合适油温。这时向热油中挤入面糊，剪取所需的长度。油炸至金黄出锅。

步骤 4

摆盘撒糖粉。（可以选择糖粉或者肉桂糖粉）

步骤 5

或者准备巧克力蘸酱

美国小油条（吉拿棒）的小贴士

注： 热的面糊状态是，粘稠成团，但筋性不强。可成坨提起放入双层塑料裱花袋中。 冷却后面糊的状态是，稍微用力即可挤出。挤出的面糊可在空中停留10秒左右。

菜谱创建时间：2018-12-02 08:50:12