花花的黑洋酥馒头

作者： 霖的吃货铺

自己捏的猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅）特别香甜，加朵小花，让朴实无华的包子也多份色彩

用料

• 玉米面粉 500g
• 酵母 5g
• 红曲粉 1g
• 黑洋酥馅 适量
• 水 适量

花花的黑洋酥馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加入面粉中

步骤 2

少量多次的加水，先和成絮状，最后揉成一个三光的面团

步骤 3

揪一小团，加入红曲粉，揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜，进行发酵

步骤 5

一直到面团差不多有原来的二倍大，用手指戳一个小洞不回缩，就是发酵好了

步骤 6

发酵好的面团再次揉匀排气，揪成大小合适的剂子，再次揉匀后包入黑洋酥馅，收口

步骤 7

同样，红色的面团发酵好也是揉匀排气，取一小块搓成长条，在馒头底部围一圈

步骤 8

用模具再刻几朵小花

步骤 9

沾在馒头上，点上一粒玉米粒，然后进行二次发酵

步骤 10

水烧开，二发完成的馒头上锅，中大火，蒸20分钟

步骤 11

完成

步骤 12

完成

步骤 13

完成

花花的黑洋酥馒头的小贴士

这个用的是玉米面粉，所以看上去有点黄黄的，亲们可以忽略直接用一般的中筋粉就可以。

菜谱创建时间：2018-12-01 22:33:39