南瓜紫薯花卷

作者： 墨MO的墨

配方是黑芝麻的，也可以做成其他颜色，南瓜紫薯菠菜汁等等，看你心情咯

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 水 78克
• 糖 10克
• 黑面团
• 面粉 150克
• 芝麻糊 自制 85克(根据浓度自行调整，面团略硬)
• 酵母 1.5克
• 法国老面 40克，一分二

南瓜紫薯花卷的做法步骤

步骤 1

先用搅面机揉成团再手揉，我先揉黑色再白色，不粘手，切开看没气孔就可以了，揉一个的时候另一个在松弛，揉好白色就开始擀面片，擀黑色的时候，白色放在边上松弛。

步骤 2

擀好后两层叠起来按实卷起，要卷紧

步骤 3

用刀来回切开，我觉得还可以切宽一点，边上的做了两个花卷，因为没有抹油，所以是没有一层一层分开的，花卷手法跟东北的公公学的，就是中间压一下，拉长一拧

步骤 4

水烧温热，盖盖子醒发40分钟

步骤 5

发好后大火蒸15分钟，不要立刻开盖子，会缩

步骤 6

蒸好以后

步骤 7

我好久没做，犯了傻，纱布没有弄湿直接用了，结果就是这样，另外开盖以后要立刻把馒头拿下来

南瓜紫薯花卷的小贴士

这次做家里有做面包用的法国老面，就加进去了，不加也可以，加了之后有点老面馒头的口感

菜谱创建时间：2018-12-01 14:59:28