红枣红糖馒头

作者： rosalind_荒荒

红枣和红糖都是对女性很好的食材，简单地做成馒头，既能饱腹也能养颜，是一个十分实在的选择。因临时起意做的馒头，没有留下步骤图，喜欢的将就着看吧，馒头没有太多技巧性的操作。

用料

• 红糖 根据个人口味
• 中筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 红枣 6颗

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

根据个人喜好的甜度，准备好红糖水。建议红糖水先准备100克左右。后续根据面粉吸水量，如果不够水，就直接加入清水好了。这样不会浪费红糖水。

步骤 2

红枣去核切成小丁备用。喜欢红枣甜糯口感的，可以切的稍微大一些。

步骤 3

面粉加入酵母和红枣碎，一边加入红糖水，一边用筷子搅拌。如果水不够，就再加入清水。直到将面都搅成絮状。然后用手将面揉光滑。

步骤 4

将揉好的面团放在盆中，用湿布或者保鲜膜封好，避免面团变干。室温醒发20分钟以上。醒发好后稍微再揉几下，擀成长方形，再像卷毛巾一样卷起来。把卷好的面团稍微搓细。用刀切成喜欢的大小。可以在切好的馒头中间再划一刀，蒸时快熟。

步骤 5

切好的馒头再盖好，醒发20分钟。然后放入热水锅中，蒸10分钟。注意馒头最好放在刷了油，或者放了蒸布的屉上蒸。 最后，趁热吃更香甜哦！

红枣红糖馒头的小贴士

馒头蒸好，不要马上揭开锅盖，等几分钟，再缓慢一点一点移开盖子。这样做的目的是，让锅内和馒头的温度不会突变得太厉害，馒头才不会缩。

菜谱创建时间：2018-12-01 14:22:12