无比醇正的重乳酪蛋糕

作者： 茉莉麻麻0929

今年二月入坑以来做过最多的就是这个啦！朋友给我的方子，真真是纯纯的香啊！我是菜鸟，有不专业的地方见谅啊😄因为太好吃了，忍不住想跟大家分享～

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 50克
• 酸奶 100克
• 牛奶 50克
• 奥利奥饼干碎 100克
• 黄油 30克
• 六寸活底模具 1个

无比醇正的重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

配料集合～

步骤 2

奥利奥饼干去掉夹心，放料理机搅碎，我是直接放保鲜袋用擀面杖擀碎敲碎（因为我懒得刷料理机…哈哈），也可以直接买奥利奥饼干碎✌️

步骤 3

黄油隔水融化

步骤 4

将饼干碎加入融化的黄油中，搅拌均匀，然后平铺到六寸模具里，按压平整，然后放冰箱冷藏备用（记得盖保鲜膜，防止串味儿）

步骤 5

奶油奶酪隔水融化（用勺子按压能轻松按到盆底就好了）

步骤 6

细砂糖分三次加入奶油奶酪中，用电动打蛋器打发（发白略膨胀）

步骤 7

依次将鸡蛋、牛奶、酸奶加入打发的奶油奶酪中，每加入一种材料都要用手抽搅均匀，再加下一种，（我偷懒用电动打蛋器搅拌的，我嫌刮刀拌得慢😄，但是这样气泡有点多，不着急的还是用手抽吧）

步骤 8

冰箱里取出铺好饼干底的模具，将搅拌好的奶油奶酪糊倒入模具，用锡纸包好模具，最好包两层✌️，喜欢拉花的可以做个造型，我是拉花菜鸟，哈哈哈，凑合看吧，巧克力放入裱花袋隔水融化，剪个小口挤到模具里，我这个是着急忙慌瞎弄的…包好锡纸后将模具放入烤盘中，烤盘里放温水，尽量多加点，烤箱预热160度

步骤 9

这个以前做的，拉花也不怎么样😄

步骤 10

烤箱预热好后，将放有模具的烤盘放入烤箱中层（注意烤盘里的水别洒了啊），上下火，160度水浴法烤60分钟左右（我的烤箱是32升，各自烤箱温度不一样，随时观察状态哦）

步骤 11

烤好以后取出模具自然冷却，然后包好保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，然后脱模切块享用吧✌️我通常是放一夜，第二天吃😄图片是以前做过的，今天做的还没来得及拍照，现在哄孩子睡觉的同时写的这个菜谱～

步骤 12

也是以前做的，切块放保鲜盒冷藏～

步骤 13

这个是以前做的没有拉花的，里面放了蓝莓干，味道也很好～

步骤 14

开吃吧，啦啦啦～

步骤 15

给孩子爸做的他最爱～

无比醇正的重乳酪蛋糕的小贴士

第二次写菜谱，还有太多太多的不足，希望大家不要见怪啊😄

菜谱创建时间：2018-11-30 23:11:16