正午若过，下一分钟便是它|美式司康Scone

作者： 皮皮粥

有媒体用“你和英国皇室的距离只差一块司康”这样耸动的标题来夺人眼球，其实司康无论在其出生地英国、还是近亲美国，都是百姓家中、咖啡店里的寻常食物。因为制作简单、又能裹腹，人们在早、中、晚都会选择食用它。我通常将材料揉成面团后，用刀将其切割成三角形，省了模具，烘烤也十分简便。儿子放学的时候常期望吃到司康，称其为妈妈最擅长的点心。正所谓“正午若过，下一分钟便是它。”

用料

• 中筋面粉 1杯
• 糖 2 TBSP 大勺
• 泡打粉 3/4 TSP 茶勺
• 盐 1/4 TSP 茶勺
• 黄油 3 TBSP 大勺 约45g
• 鸡蛋 1个
• 鲜奶油 1/4杯 CUP
• 巧克力豆/碎核桃 1/3 CUP 杯
• 香草汁 1TSP 茶勺

正午若过，下一分钟便是它|美式司康Scone的做法步骤

步骤 1

冷黄油切成小块

步骤 2

将面粉、糖、盐、泡打粉放在一个盆中。糖可以用红糖或黑糖替代。

步骤 3

鸡蛋、鲜奶油（heavy cream）、香草汁一起搅拌。

步骤 4

将干性和湿性材料揉在一起。不需要过度揉捏。适时加入巧克力豆、核桃碎或其他你觉得喜欢的配料就好。

步骤 5

用手把面团压扁后，用到切割成小三角。最好刷上蛋黄液，今天鸡蛋用完了，就随手刷了剩余的一点heavy cream.

步骤 6

放进预热190度的烤箱，烘烤15分钟就可。

菜谱创建时间：2018-11-30 21:25:24