健康美味的红枣桂圆刀切馒头（一次发酵）

作者： 三米阳光

第一次是消耗家里的红枣试着做的，没想到受到了大家的一致好评，美味又健康，现在每隔一段时间就要多做一些和家人分享。记录下用量，省得掌握不好量。

用料

• 红枣泥 500 克
• 面粉 700克
• 红枣 30个
• 桂圆肉 一大把
• 酵母 7克
• 盐 2克

健康美味的红枣桂圆刀切馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

30个红枣洗净去核剪成丁。 桂圆干泡发。 另外60个左右洗净去核，加入没过红枣的水，大火煮沸后小火15分钟左右，连汤水一起放料理机打成泥，如果水少了可以在打泥时加点进去，然后过滤出枣皮，大概500克泥。（可以不过滤，口感稍粗糙一点，粗纤维对人体有益）

步骤 2

往红枣泥里放入700克面粉，7克酵母，2克盐，揉成光滑的面团，如果粘手，可以边揉边再加粉。

步骤 3

把面团擀开，分次放入红枣丁和桂圆干，分成两份揉圆，盖保鲜膜松驰10分钟，取一份再擀成两边薄的长方形，抹一点干粉从上卷下来，卷紧，切成3～4厘米的小块。

步骤 4

放入蒸锅，发酵至两倍左右大小，全程开大火至水开后再10-12分钟，闷三分钟开盖，松软好吃的红枣桂圆馒头就出炉啦

步骤 5

红枣桂圆料足，吃起来太美味了，秒杀市售。这个量可以做图片上大小的35个左右。

菜谱创建时间：2018-11-30 21:16:10