平底锅～香煎藕夹（少油版）

作者： jessie妈

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。常食莲藕还能益气生肌抗衰老💕💕💕

用料

• 莲藕 一节
• 肉馅 150克
• 面糊 适量

平底锅～香煎藕夹（少油版）的做法步骤

步骤 1

调馅三步骤： 1.葱 姜 料酒 胡椒粉去腥 2.盐 糖 鸡精 生抽 十三香调味 3.清水 蛋清 淀粉 保持肉质细嫩 按这个顺序调馅料一点不会乱，味道也不会差

步骤 2

莲藕去皮切成薄片，两片不切断，像夹子一样，清水浸泡防止氧化变黑

步骤 3

用筷子🥢将肉馅填入藕夹内

步骤 4

面糊水：面粉 淀粉 加水调成稀糊状，调肉馅剩余的蛋黄也一起搅拌进去

步骤 5

平底锅烧热倒油放入藕夹中小火慢煎

步骤 6

盖上盖子，2-3分钟翻一次面

步骤 7

煎到两面金黄色即可

步骤 8

装盘，趁热吃

菜谱创建时间：2018-11-30 20:17:37