酸辣藕块

作者： s吃货s

用料

• 藕 1节
• 青椒 3个
• 红椒 1个
• 干辣椒 3个
• 花椒 适量
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 米醋 2勺
• 清水 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 小半勺
• 食用油 适量

酸辣藕块的做法步骤

步骤 1

首先把藕去皮切块，我是用勺子柄刮皮的，干净还不浪费

步骤 2

青椒和红椒洗净切块

步骤 3

锅中放适量的油，油温七成热的时候下花椒，干辣椒，葱花，炒香以后倒入藕块，翻炒一会儿放生抽一勺，耗油两勺，翻炒均匀，放入两勺米醋，继续炒至断生

步骤 4

倒入切好的辣椒，继续翻炒片刻，出锅前放入食盐和鸡精

酸辣藕块的小贴士

1.藕切块以后可以泡水也可以不泡，不泡水炒出来的有些粘稠，泡水去除淀粉就不会了 2.因为耗油生抽就有咸味了，所以注意食盐的量，不需要太多

菜谱创建时间：2018-11-30 19:37:28