奶油爆米花

作者： 天彭小厨

用料

• 玉米粒 3大勺（约38克）
• 黄油 2大勺（约28克）

奶油爆米花的做法步骤

步骤 1

中火加热不粘锅后关火，用余温将黄油融化，摇晃炒锅，使黄油布满整个锅底

步骤 2

倒入玉米粒，尽量使玉米粒均匀地分布在黄油中，盖上锅盖

步骤 3

开中火加热，听到锅内有玉米粒爆开的声音，立刻关火

步骤 4

约一分钟后开中火，再次听到玉米粒爆开的声音时，轻轻晃动炒锅，使玉米粒受热均匀

步骤 5

当听不到玉米粒爆开的声音时关火，等待二十秒左右再打开锅盖，奶香四溢的爆米花就呈现在眼前

步骤 6

如果喜欢甜味，可以趁热撒些砂糖，其实原味的味道就很好

奶油爆米花的小贴士

1、让黄油、玉米粒布满锅底以及晃动超过，都是为使玉米粒受热均匀，保证所有玉米粒都可以开花 2、最后关火后别着急打开锅盖，因为有可能这二十秒左右的时间正是个别的玉米粒的开花期 3、如果想继续爆第二锅，用厨房纸将锅及锅盖擦干净，以免爆米花买相不佳，有黑色的小杂质

菜谱创建时间：2011-11-12 09:39:07