麻薯恐龙蛋

作者： 布棉兜

方子来自小葵姐姐。 很好用。 只是记录过程。 习惯了做的时候留心过程。😉

用料

• 黄油 40克
• 牛奶 70 g
• 鸡蛋 70g
• 麻薯粉 200
• 盐 （可不加） 2g
• 芝麻（可不加） 适量

麻薯恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，倒入牛奶，加盐，小火加热至温热 37-40℃就可以

步骤 2

黄油软化 麻薯粉提前称好放一旁备用 如喜欢芝麻，可在这步将芝麻加入麻薯粉内

步骤 3

把温牛奶鸡蛋液倒入麻薯粉用筷子搅拌均匀 其实用蛋抽也可以，但是会比较难洗~

步骤 4

搅拌至没有什干粉就可以

步骤 5

把黄油加进去揉捏 让麻薯团吸收黄油

步骤 6

面团稍微光滑就可以，你还可以再捶它几拳。 让黄油更吸收

步骤 7

分割20g一个，大概17-18个

步骤 8

放在油纸上

步骤 9

预热烤箱 先185℃上下火25分钟 再155℃上下火13分钟 我是根据自己的烤箱脾气调整了的 你们也要自行调整时间

步骤 10

前25分钟高温麻薯更容易长大 最后几分钟注意观察，不要把表面烤焦了

步骤 11

这是上一次的图片

步骤 12

刚出炉的麻薯 咬开一个给你们看看

步骤 13

不夹馅也很好吃，就是最好当天吃。

步骤 14

夹馅部分可以根据自己喜好 卡士达酱是基础馅 很简单的 可以卡仕达加奶酪 ，可以卡仕达酱加抹茶味淡奶油，也可以卡仕达酱加可可淡奶油 ， 我喜欢抹茶馅 夹了馅的麻薯口感更丰富更好吃！

菜谱创建时间：2018-11-29 21:55:43