酸麻脆藕

作者： Winny_66

安神宁心、润肠通便、补血生机、祛痰止咳……万能养生宝—藕莲

用料

• 莲藕 300g
• 油 20g
• 花椒 5g
• 白芝麻 5g
• 粗辣椒面 5g
• 白糖 5g
• 白醋 10g
• 香醋 5g
• 生抽 10g

酸麻脆藕的做法步骤

步骤 1

莲藕切片，洗净，开水焯熟。

步骤 2

低温油锅加入花椒，出香味倒掉花椒（不用要求一干二净），油锅继续加入芝麻翻炒，出香后加入辣椒面，再出香后立即倒入莲藕，加白醋、香醋、白糖、生抽，轻微翻炒出锅。

步骤 3

全程油锅低温，这道菜嗅觉是关键，香味刚刚飘出是添加下一样调料的刚刚好时间。

菜谱创建时间：2018-11-29 21:40:01