肉丸萝卜丝汤，养生又美味（生姜丸子汤）

作者： 闲闲得乐儿

冬季是吃白萝卜的季节，小时候就老人们说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜小人参。昨天做黄糍剩了些肉末和白萝卜，今天就做美味养生的肉丸萝卜丝汤啦！先生吃过之后赞不绝口😄

用料

• 萝卜 一根
• 肉末。 100g
• 鸡蛋。 一个
• 生姜。 几小块
• 小葱几根香菜几根
• 生抽 胡椒粉 盐 蚝油 盐

肉丸萝卜丝汤，养生又美味（生姜丸子汤）的做法步骤

步骤 1

准备材料，上图肉末里已经加入生姜末了。

步骤 2

肉末加入鸡蛋一个，白胡椒粉一勺，生抽一勺，蚝油一小勺，香油一丢丢，香葱末一点，顺着一个方向搅拌上劲，使原料完全均匀融合成一整体。

步骤 3

将萝卜一半切丝一半切小块

步骤 4

私房小诀窍：将切小块的萝卜放入榨汁机，打碎后隔出萝卜渣取萝卜汁用。（嫌麻烦可以去掉这步）

步骤 5

将萝卜汁放入锅中，加适量清水，再将之前的萝卜丝放入锅中开火，大火煮开。（加了萝卜汁的汤更鲜浓更美味）

步骤 6

煮开后大火变小火，一手将肉末攥成圆形小肉丸，一手用小勺将小肉丸放入锅中，这样做出的丸子很圆很光滑。也可以直接用勺子或筷子直接取一小块肉末放入锅中，只不过外形不圆。加盖大火煮开加入一勺白胡椒粉，适量盐，一小勺香油

步骤 7

最后加入一小撮香菜和香菜末，完美！这个汤特别美味爽口养生！

菜谱创建时间：2018-11-29 20:16:33