卡通果蔬小饼干 味道比颜值更Nice

作者： 会做饭的熙熙妈

卡通果蔬小饼干，味道比颜值更Nice 外边饼干添加剂太多了，周末闲来无事给娃娃烤一些果蔬小饼干，可爱的造型，纯天然果蔬汁调色，除了黄油鸡蛋，面粉，蔬菜汁和奶粉，糖外别无它物。 口感是松脆清甜，不像曲奇那样酥，偏脆硬，吃口更清爽些，多吃几块也没啥心里负担✌ 那些不爱吃水果蔬菜的小朋友，对这样的饼干也没有任何抵抗力，放心吃

用料

• 原味
• 无盐黄油 30克
• 玉米油 10克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 10克
• 牛奶 20克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 120克
• 果蔬味（推荐菠菜，火龙果，南瓜，胡萝卜)
• 果蔬处理 水果直接打成泥，蔬菜煮熟或者蒸熟打成泥，打的细腻可以不过筛
• 无盐黄油 30克
• 玉米油 10克
• 糖粉 23克
• 全蛋液 10克
• 果蔬汁 20到30克 根据面团吸水性调整
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 120克
• 黑芝麻味
• 黑芝麻处理 生芝麻炒熟打碎即可
• 无盐黄油 30克
• 玉米油 10克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 10克
• 牛奶 20克
• 奶粉 10克
• 黑芝麻粉 10克
• 低筋面粉 120克
• 红枣味
• 枣泥处理 大枣洗净剪开去核，放入锅中煮烂，捞出加适当水打成泥
• 无盐黄油 30克
• 玉米油 10克
• 糖粉 23克
• 全蛋液 10克
• 红枣泥 30克
• 奶粉 10克
• 低筋面粉 120克

卡通果蔬小饼干 味道比颜值更Nice的做法步骤

步骤 1

做果汁泥和蔬菜泥 先将粗粮大锅蒸上，蒸熟以后加适当的水用搅拌机打成果泥。 果泥不需要太过浓稠，不够细腻的话可以过筛。

步骤 2

菠菜泥记得菠菜选取叶子部分，然后要焯水后加点水再打成泥。 焯水的目的是去除菠菜的草酸。

步骤 3

颜色非常鲜艳的果汁泥，没有任何添加剂纯天然的，不爱吃蔬菜的可以多准备些菠菜泥

步骤 4

开始制作饼干胚了，非常简单，所有的材料混合搅拌。 室温软化好的黄油加入糖粉和植物油用电动打蛋器低速搅拌融合。 软化好的黄油状态就是手指可以轻松在上面戳个洞洞。

步骤 5

为啥打蛋器开低速搅拌呢， 一方面防止里边的糖粉飞溅，另一方面就是防止黄油打发过度。 黄油打到发白，体积蓬松，有明显纹路出来就可 黄油打发过度后会导致饼干不易成型

步骤 6

加入全蛋液搅拌均匀

步骤 7

加入牛奶或者配方奶粉，详细的看配方说明，再次用打蛋器搅拌均匀就可

步骤 8

搅拌好的基础黄油糊状态。不要过度搅拌。

步骤 9

基础黄油糊里根据配方添加适量的果蔬泥，这个是火龙果泥，用电动打蛋器低速搅拌均匀

步骤 10

筛入低筋面粉后，用手揉成面团

步骤 11

千万不要像揉馒头那样我揉，我揉揉揉😅，这样面团会起筋的，只要无干粉状态，食材完全融合就可以了，不需要追求面团表面光滑

步骤 12

这是黑芝麻面团，其余果蔬面团都是同理做法。

步骤 13

做好的果蔬面团，黄色的是南瓜的

步骤 14

切割适当的面团放在一张大油纸上排好队伍。 我喜欢把芝麻味道的做饼干底，这样烤出来的更香味十足

步骤 15

想要饼干表现可爱的混色效果，就要几个颜色的面团放在一起擀制。 我的配方量大约一个面团出一张A4大小的饼干胚。

步骤 16

铛，铛，铛，如何擀出平均厚度为3毫米，厚薄又均匀的饼干皮呢😜😻 神器一出场，高手忽视

步骤 17

擀面皮的神器，定位3㎜厚度，在面团上盖上油纸开始擀面皮啦

步骤 18

擀好的饼干胚 连着油纸放入冰箱冷冻到硬硬的状态，大约冷冻15到20分钟吧。

步骤 19

请出我的可爱的饼干模具，高颜值卡哇伊就靠你们了😘 用的是28*28的烤盘，盘子上粉色的是饼干烤网，这个是第二个神器，必须入，否则烤出来的饼干底部坑洼或者鼓包就怪不到我了😅

步骤 20

一套好用的饼干模具，非常重要！ 推荐这种带弹簧的，脱模方便，不会卡面团

步骤 21

可爱的姜饼人正面和背面！

步骤 22

小可爱们排排队，饼干胚色泽都是偏深的，烤出来就浅很多。

步骤 23

这是多出来的边角料混合一起的，杜绝浪费🤗

步骤 24

防止浪费边角料，入了套迷你的饼干模具。 小兔子和小熊的眼睛 是我后期用牙签单独加工出来😰

步骤 25

烤箱提前预热10分钟，上火160，下🔥140，烘烤15到20分钟

步骤 26

花色版芝麻街😝 想饼干颜色出来的更漂亮鲜艳，可以更加低温烘烤，上下火各降低10度。时间延长到30分钟左右，

步骤 27

如果饼干表面上色严重，可以关火后不开烤箱焖个5分钟，防止内心不熟。

步骤 28

背面是芝麻味道 吃口更香 看下饼干底部是非常的平整，这必须归功于饼干烤网

步骤 29

这是做迷你饼干的小模具，消耗边角料

卡通果蔬小饼干 味道比颜值更Nice的小贴士

好了 饼干的主要步骤就这些，适合新手操作 注意点 1：关注好自己的烤箱温度，尤其在最后的十分钟就守在烤箱边，对新手来说。 2:饼干烤网必须入 3:可以多准备一些可爱的饼干模具，小朋友会更喜欢。 4：饼干胚必须擀制的厚薄均匀，否则烤制后会出现生熟不同的 如果还有不清楚的地方，欢迎多交流，互相学习，互相进步。

菜谱创建时间：2018-11-29 17:13:51