炒墨鱼

作者： 趣味下厨y

墨鱼富含蛋白质，味道鲜美营养丰富。

用料

• 墨鱼 两只〈没杀之前的七两〉
• 红椒〈不辣的〉 适量
• 生姜 5片
• 葱花 适量
• 葱白 适量
• 黃酒 20克
• 生抽 15克
• 冰糖粉 3克
• 盐 3克〈适量、按自家口味〉
• 油 10克
• 大蒜籽 两颗

炒墨鱼的做法步骤

步骤 1

把墨鱼剥皮 去内脏 去眼睛里的黑水 清洗干净，头部切片，鱼肉先斜着半切再转过来半切至你喜欢的宽度切下〈如图〉这样切好后炒出来墨鱼花好看。

步骤 2

红椒切丝，3秒钟速度3把大蒜籽切碎，把生姜 葱白 油一起放主锅爆香。3分钟 V档 小匙🥄。

步骤 3

倒入所有食材，4分半钟 V档 反转小匙🥄。

步骤 4

音乐响起，盛入盘中，洒上葱花，色香味俱全的炒墨鱼，请趁热享用。

步骤 5

如果加蒜苔炒，可以在最后一分半钟从锅盖口加入。

步骤 6

欢迎一起分享美食。

步骤 7

如果加芹菜，在最后一分半钟从量杯盖口放入。

炒墨鱼的小贴士

喜欢重口味的人可加辣椒🌶️爆香，盐5克以上。 如果喜欢加咸菜，也把咸菜油一起爆香，油稍微多点。

菜谱创建时间：2018-11-29 00:03:45