迷你百变早餐包

作者： 小辉7777

🍽️早餐会因为🍣随性起来🎊 🤓○难度👍新手无障碍

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 7克
• 砂糖 80克(算低糖)
• 鸡蛋 1个(50克)
• 水 175克
• 盐 6克
• 奶粉 20克
• 奶 100克
• 黄油 60克

迷你百变早餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部食材放入和面机内，开始搅拌

步骤 2

常温黄油可在搅拌五分钟后放入，如是冷冻黄油，可放微波加热两个一分钟后放入，搅拌成团后，提升中高速搅拌

步骤 3

拉出完整的手膜后，放在案板上冷却待用

步骤 4

一般情况下会出一千克左右的面团，按个人需求上称分出小分量面团。我今天要做三种迷你包，所以面团划分的比例是1：1 原味包👉分成十个40克的小面团 抹茶蜜豆包👉加入6克抹茶粉+80克蜜豆

步骤 5

原味包👉六个小面团用掌心推动排气揉圆，放烤盘距离摆放醒发 👉四个小面团排气后，拉开手掌大小，包入适量奶酪酱+葡萄干，揉圆醒发，表皮撒上芝麻 抹茶包👉50克一个面团，排气揉圆醒发 🍞以上醒发两倍量后入烤箱 烤箱180°预热五分钟，25分钟

步骤 6

原味包👉变身肉松包😍 凉后开始造型，表皮图上奶酪酱，然后将适量的肉松粘在上面 原味包👉变身鲜奶包 原味包👉变身果酱包 原味包👉变身汉堡包 原味包👉变身…

菜谱创建时间：2018-11-28 22:53:13