麻辣海龙虾

作者： 新鲜wasabi

近几年仿佛进入了全民爱麻小的时代～午餐晚餐夜宵都适合！配啤酒配白酒配红酒都OK！可是传说中脏脏的淡水小龙虾令人望而生畏，还有冬天的🦞根本不肥的好吗～这时候我们的特产海龙虾横空出世～带着广大沿海人民的期望进入了我们的餐桌，其干净程度、价格、鲜美程度完爆淡水小龙虾，秋冬是烟威地区最美味的时候，瓜果蔬菜海鲜丰盛，饕餮盛宴啊朋友们😍这不，11月份海龙虾来到了我们的身边，教大家如何炒至海麻小～

用料

• 海龙虾 2斤
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 八角 1枚
• 花椒 10粒
• 麻椒 10粒
• 啤酒 半瓶
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 油菜心 数颗

麻辣海龙虾的做法步骤

步骤 1

准备海龙虾🦞2斤～这个季节海龙虾带籽，隐约可以看到它爪子上蓝色的籽吧。

步骤 2

海龙虾很干净，不需要像海龙虾那样上刷子刷，用水冲洗就好

步骤 3

备料

步骤 4

热锅凉油，下油后下葱姜蒜花椒麻椒，炒香。

步骤 5

海龙虾已经在旁边等不及了💁‍♀️

步骤 6

下海龙虾和辣椒段，翻炒一会～半熟的状态。

步骤 7

下豆瓣酱，翻炒均匀，确保每1只海龙虾上都有酱哦。

步骤 8

倒入半瓶崂山啤酒，翻炒一下，放入油菜❤️翻炒均匀，盖锅盖焖5分钟。

步骤 9

出锅喽

步骤 10

配上我的南瓜花卷～

步骤 11

海龙虾的肉比十分鲜嫩，优于小龙虾。

步骤 12

个头很大，对于我们来说，价格也比淡水小龙虾便宜多了。

步骤 13

偷偷告诉你们，这个季节的海龙虾公的有膏，母的有黄，头部比淡水小龙虾也干净多了，终于可以放开胆子吃了。

麻辣海龙虾的小贴士

啤酒是灵魂，不要加水，切记！不需要太多汤，半瓶啤酒足够～ 交流Wx：543451694

菜谱创建时间：2018-11-28 14:58:57