葱油烧饼

作者： 开心旅行家

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 油 5克
• 水 100克
• 油酥
• 面 100克
• 油 80克
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 香葱 适量

葱油烧饼的做法步骤

步骤 1

将面粉中放入盐，糖，酵母，搅拌均匀，将100克温水分次加入面粉中，搅拌成絮状，加入油，揉成面团

步骤 2

将面团揉光滑，盖上保鲜膜，醒发50分钟。

步骤 3

同时制作油酥，将面放入碗中，根据自己喜欢的咸度放盐和胡椒粉，油烧热倒入碗中搅拌均匀，待凉加入香葱揉匀，醒30分钟待用。

步骤 4

将醒好的面和油酥，分6份。

步骤 5

像包包子一样，将油酥包起来。

步骤 6

盖上保鲜膜，醒发10分钟，

步骤 7

将面团擀成舌状，三折，反复两次。

步骤 8

整理成型，在饼上刷一层水（水中少加一点酱油）。

步骤 9

将饼坯沾上芝麻，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 10

烤箱180度，上下火预热10分钟后，将饼坯放入烤箱，烤20分钟。根据自己的烤箱如果饼颜色浅，可以适当加时间。 。

步骤 11

成功，饼外酥里软，味道好。

葱油烧饼的小贴士

注意面是半发面，不能发面时间太久，否则成发面饼了。祝大家成功。

菜谱创建时间：2018-11-28 13:28:38