宝宝美食之猪脑蒸蛋

作者： 二丫麻麻18174109536

家有一宝，每天愁三餐，两岁小童，咀嚼能力不是太好，这一款菜家中常备嘎嘎嘎！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 猪脑 1付
• 生抽 3ml
• 料酒 2滴
• 花生油 5ml

宝宝美食之猪脑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打入碟中，顺一个方向快速打圈至结构打散。加入1克盐，5ml花生油，按1:1加入七八十度水。

步骤 2

没处理过的猪脑，血丝不处理会很腥。

步骤 3

用水清洗血丝，边冲水边拨开缝隙拨掉血丝，也可以用牙签挑出来，但是我感觉手就可以处理。

步骤 4

猪脑剁碎，放入碟中与鸡蛋搅匀，保鲜膜盖好碟面，水开后上锅蒸20分钟即可出锅。撒上几滴生抽。

宝宝美食之猪脑蒸蛋的小贴士

加水和油是为了鸡蛋口感嫩滑，由于做给宝宝吃，调料相对偏淡，可根据自己口味加减。保鲜膜可以防止水蒸气掉进碟中，影响美观。

菜谱创建时间：2018-11-28 09:36:11