章鱼小丸子风味蛋包炒面

作者： 阿拉兔儿蕾

这个名字念一遍就觉得好吃。 配方可做两人份，炒面只炒一次，蛋皮煎两次

用料

• #炒面
• 方便面 1包
• 卷心菜 2片叶子切成丝
• 蘑菇 1个切成片
• 灯笼青椒 1/4个切成丝
• 培根 1-2片切成丝
• 洋葱 1/5个切丝
• #炒面调料
• 黑胡椒 少许
• 日式炒面酱汁或酱油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 糖 1/2小匙
• #蛋皮
• 鸡蛋 每张蛋皮三个蛋
• #装饰
• 海苔粉或海苔丝 少许
• 沙拉酱 少许挤在表面
• 炒面酱汁或小丸子酱汁 1大匙
• 木鱼花 1小把

章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法步骤

步骤 1

方便面清水煮熟沥干

步骤 2

锅里热油，加入卷心菜、洋葱、培根、蘑菇翻炒至熟

步骤 3

放入面条和炒面调料，快速翻炒拌匀起锅备用

步骤 4

锅中再次热油，倒入蛋液

步骤 5

在蛋液表面稍微凝固，中间还有蛋液时，关火。倒入炒面，摆在正中间，把蛋皮向中间折起包住炒面，（可利用平底锅的弧度帮忙折叠，不用完全包好）倒扣在盘子上，然后用厨房纸巾垫着用手整形成橄榄形

步骤 6

用装饰调料按喜好加入即可。我先加了一层小丸子酱汁，然后一层木鱼花，一层沙拉酱，最后撒一些海苔粉。嗒哒～～完成啦～～

章鱼小丸子风味蛋包炒面的小贴士

这个炒面不能像普通炒面一样调味那么足，因为蛋皮表面还要撒酱汁的。如果你们喜欢颜色比较深的炒面，就少一些炒面酱汁，然后放一些老抽

菜谱创建时间：2018-11-27 21:19:33