髮菜花膠炆豬蹄

作者： Missmiu

用料

• 猪蹄 1只
• 老抽 2勺
• 八角 3个
• 冰糖 8克
• 葱 1根
• 花椒 數粒
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 桂皮 1块
• 生抽 5勺
• 香叶 3片
• 盐 5克
• 鹌鹑蛋 8只
• 芋頭 半塊
• 瑤柱乾 3粒
• 髮菜 50g
• 大花膠 1-2条
• 黑木耳（乾） 6朵
• 陳皮 1塊

髮菜花膠炆豬蹄的做法步骤

步骤 1

黑木耳冬菇花膠分别浸泡好，洗干净处理好根部

步骤 2

髮菜下鍋前用開水浸泡1分鐘就可以撈起，瑤柱和花膠一起提前泡軟

步骤 3

豬蹄切塊把皮處理光滑，過熱河焯一下水待用

步骤 4

八角香片陈皮等香料洗乾淨

步骤 5

鹌鹑蛋、芋頭蒸熟，蛋🥚剝好殼，芋頭切塊

步骤 6

然後把所有的材料（除了髮菜和黑木耳）放進电饭煲炆煮40分鐘即可

髮菜花膠炆豬蹄的小贴士

髮菜和黑木耳在炆煮20分鐘後加入，过早放进去髮菜會變成碎渣。

菜谱创建时间：2018-11-27 20:28:12