上饶风味-炒汤年糕

作者： 边缘人炸弹XIE

第一次去老公家，婆婆做了这道当地老少都爱的炒汤年糕，果然非常好吃。 离家在外，练习做给老公吃，以解他思家之情。 感觉自己超贤惠呀哈哈。

用料

• 年糕 400克
• 娃娃菜 1小棵
• 香芹 1根
• 香葱 2根
• 猪肉丝 200g
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 10g
• 辣椒粉 1勺
• 生姜 3片

上饶风味-炒汤年糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材。我图简单，用的是韩国手指年糕条。其他的也可以，比如宁波水磨年糕。

步骤 2

娃娃菜帮子切手指粗细的段，叶子切段 香芹和葱切小段，梗和叶分开。 猪肉切丝，加上料酒、2滴老抽、盐、生姜，拌匀腌制片刻。

步骤 3

锅内倒油，烧热后放入肉丝滑散。

步骤 4

肉丝变白后，加入香芹和葱的梗，翻炒片刻。

步骤 5

倒入娃娃菜梗一起翻炒。

步骤 6

待娃娃菜梗炒至开始发软时，倒入娃娃菜叶进行翻炒。

步骤 7

倒入年糕。最好是掰开年糕条倒入，会更容易熟。

步骤 8

倒入盐、生抽、老抽，拌匀，（能吃辣的可加辣椒面） 再加入一小碗水焖煮，（喜欢汤的可以多加半碗）

步骤 9

焖煮至年糕软Q适中时，倒入香芹、香葱叶，翻炒5秒左右即可。 （此时可以尝尝年糕，达到自己喜欢的软度即可）

步骤 10

香喷喷的年糕出锅啦，汤的味道是最赞的。

菜谱创建时间：2018-11-27 19:04:37