漸變藍莓乳酪慕絲蛋糕

作者： 手机用户2474_sf4u

6寸，8寸材料乘2

用料

• 【藍莓醬】
• 特價藍莓$17 200g
• 細砂糖$18.9（1kg) 40g(太甜）
• 檸檬汁$4(個）可榨取約60ml 15ml
• 【Oreo 餅底】
• 迷李Oreo一盒$16 3包(80g)
• 牛油 30g
• 【乳酪慕絲】
• 紫堡Cream Cheese (200g) $27.9 200g
• 紫堡淡忌廉(200g) $28 150g
• 澳洲鮮牛奶(937ml )$22.3 30ml
• Athena 零脂希臘乳酪(150ml) $26.9 150g
• 太古糖粉(1磅) $12.9 40g
• 魚膠片 $1片 (5g) 10g
• 檸檬汁 $4(個) 可榨取約60ml 10ml

漸變藍莓乳酪慕絲蛋糕的做法步骤

步骤 1

【Oreo餅底】 Oreo餅乾去餡搗碎，加入牛油混合。放入6寸活底模具壓平，再放入冰格雪硬。

步骤 2

【藍莓醬】 藍莓和糖放入鍋子中攪拌搗碎，再倒入檸檬汁細火邊煮邊攪拌成藍莓醬（糖可加減），熄火放涼待用

步骤 3

【乳酪慕絲】 Cream cheese 室溫放軟或隔加熱。溶化了的cream cheese 放入容器加入糖粉打發至無顆粒，再加入希臘乳酪和檸檬汁攪拌好。

步骤 4

【魚膠片】 用凍水泡軟魚膠片瀝乾水，把牛奶用微波爐加熱30秒，再放入軟化的魚膠片，攪拌直至完全溶化。最後加入步驟3的乳酪慕絲中攪拌均勻。

步骤 5

【淡忌廉】 用打蛋器打至半企身，再加入乳酪慕絲中攪拌均勻。（太杰做出的漸變邊沿會不均勻，太稀會沒口感）

步骤 6

【漸變乳酪慕絲】 把原味乳酪慕絲分為五份，用藍莓醬調色，參考原味130g，淡紫色100g，淺紫色90g，紫色60g，深紫40g (自行調節份量，最深色用最少g，原味用最多g)。調好色就把冰箱的Oreo餅底取出，從原味開始倒入模具中央，淡紫，淺紫，紫，深紫。再放冰箱雪25分鐘/雪櫃6小時。

菜谱创建时间：2018-11-27 17:41:48