双椒海蛎子

作者： 蓝餐桌

海蛎子富含锌 鲜美可口 这道双椒海蛎子美味下饭 又简单快手 一起试试吧😊

用料

• 牡蛎 半斤左右
• 蒜蓉 一小勺
• 盐 小半勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺
• 青椒 红椒 看大小各半个
• 糖 一小勺
• 淀粉 一勺半
• 鱼露 几滴
• 料酒 几滴

双椒海蛎子的做法步骤

步骤 1

备料 青红辣椒切成三角块 比牡蛎小一点 海蛎子凉水下锅 轻焯水20-30秒 不用等水开 主要是为了成品不下太多汤汁

步骤 2

调料集合

步骤 3

盐

步骤 4

酱油

步骤 5

蚝油

步骤 6

糖

步骤 7

鸡粉可加可不加

步骤 8

淀粉

步骤 9

加入适量食用水 调匀备用～～

步骤 10

油烧七成热

步骤 11

加入蒜末和双椒 翻炒至微软～也可以加点海蛎子原汁 鲜美

步骤 12

加入焯好的海蛎子

步骤 13

加入调好的汤汁～大火急收 十五秒到二十秒 保证鲜嫩

步骤 14

厚浆的是这种

步骤 15

拌饭带汤汁的是这种

双椒海蛎子的小贴士

焯水一定注意时间 不然牡蛎就老了～～ 鱼露和料酒可以不加～ 味道也很棒 一起动手试试吧～～

菜谱创建时间：2018-11-27 17:02:22