拌紫甘蓝面

作者： 牛妈厨房6

在我们老家，生日这一天给寿星吃的那碗面里必须要有一双蛋才行。回想以前晒生日面的时候，好几位友友都笑翻了，还有比较重养生的朋友就提醒我，要注意一餐一个蛋足够了。其实这不是够不够的意思，而是寓意呢。 今天孩子他爸过生日，我还是做他最喜欢的拌面吃，不过在调配面条上做了改动，用了紫甘蓝来调配面条，刚开始这面条做出来真是萌仙萌仙的，最重要的是紫气东来这四个字，淡淡的紫，满是我的期待及祝福。不过在拌上葱油生抽之后，那色泽就只能心里想想啦。今天的早餐极为丰富，我还真是怕孩子他爸吃过过，于是将煎好的荷包蛋夹了一个出来，然后将另外一个切切摆摆，看着好似一双蛋。

用料

• 金龙鱼面包用小麦粉 500克
• 紫甘蓝汁 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量

拌紫甘蓝面的做法步骤

步骤 1

如图这一款面条用到了紫甘蓝，金龙鱼面包用小麦粉，也就是我们俗称的高筋粉，再就是鸡蛋。

步骤 2

将紫甘蓝洗好，然后入原汁机，榨取出菜汁，这色泽是不是太仙了呢。

步骤 3

然后将面粉加至到面条机里面，选择和面模式进行操作。

步骤 4

然后将紫甘蓝汁倒在量杯里，500克的粉，200克的汁，刚刚好。

步骤 5

面条机先和面一个程序，然后再选择出面，如图就是刚做出来的面条，看着是不是就超筋道呢。

步骤 6

锅里加水煮开，将做好的面条下锅，轻轻划散，然后煮至面条熟透。

步骤 7

用二茶匙的生抽，半茶匙老抽，一茶匙陈醋，再加入香菇葱油汁一份。

步骤 8

将仙仙的面条控水转至调味碗里，这个时候色泽还是极美的呢。

步骤 9

拌至面条均匀挂味之后，再煎一荷包蛋，切分好摆在面上就可以啦。感谢朋友们的围观，喜欢的可以复制一下哦。

拌紫甘蓝面的小贴士

拌面的酱料可以随个人喜好来调整，喜辣的再加点辣酱之类的。

菜谱创建时间：2018-11-27 16:14:46