香辣牛肉酱-好吃到词穷！这酱比老干妈还给力

作者： 大胃美食君

料超足的下饭酱，给100瓶老干妈都不换！

用料

• 牛肉末 300g
• 辣椒 400g
• 熟花生 60g
• 熟芝麻 20g
• 蒜蓉 80g
• 姜末 20g
• 油 400g
• 郫县豆瓣酱 80g
• 甜面酱 20g
• 豆豉 30g
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

香辣牛肉酱-好吃到词穷！这酱比老干妈还给力的做法步骤

步骤 1

牛肉切成0.3见方的粒，豆豉、辣椒切细碎，花生用擀面杖碾碎。

步骤 2

锅中热油，放入牛肉粒炒至牛肉出完水分变干。

步骤 3

加入豆瓣酱、甜面酱和豆豉，炒香后放入姜蒜末煸炒均匀。

步骤 4

放入辣椒碎熬至气泡变小（过程久一些没关系）。

步骤 5

气泡变小后，放入五香粉、花椒粉和白糖继续熬。

步骤 6

倒入花生碎和芝麻继续熬制片刻。

步骤 7

尝下咸淡再决定是否放盐，完成装罐。

步骤 8

这酱虽然做起来要花费点时间，但放进冰箱里能存上一周，用途广吃法多。

香辣牛肉酱-好吃到词穷！这酱比老干妈还给力的小贴士

关于储存时间 —— 入罐密封，可在冰箱冷藏一周左右。

菜谱创建时间：2018-11-27 14:45:19