田园鸡骨汤

作者： 天彭小厨

用料

• 鸡腿骨或翅根骨 4-8根
• 胡萝卜 半根
• 春笋 1小根
• 白菜 1大片
• 嫩豆腐 1/4块
• 生姜 一大片
• 葱 1根
• 八角1/4颗
• 盐 5克

田园鸡骨汤的做法步骤

步骤 1

鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色

步骤 2

将蔬菜、豆腐改刀成片

步骤 3

先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟

步骤 4

出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成

菜谱创建时间：2011-11-10 13:15:40