双层奥利奥乳酪蛋糕

作者： 爱奶茶的小兔

用料

• 饼干底：
• 奥利奥碎 100g-110g
• 黄油融化 50克
• 烤芝士：
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 50克
• 酸奶油 90克（淡奶油80g+10g）
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 10g
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 几滴
• 奥利奥冻芝士：
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 20克
• 稠酸奶 25克
• 香草精 1滴
• 柠檬汁 3g
• 淡奶油 50g
• 吉利丁片 2g
• 奥利奥碎 10g

双层奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一部将奥利奥用擀面杖敲碎加入融化的黄油液搅拌均匀。 第二部把奥利奥碎均匀的铺满整个模具。 第三部将软化好的奶油奶酪搅打顺滑加入细砂糖继续搅打顺滑，再一次加入酸奶油鸡蛋液香草精柠檬汁，每次加完一种材料都搅拌均匀后再加下一种材料，以防结块。 第四部加入玉米淀粉搅拌均匀，把芝士糊直接过筛入模具里。 第五部烤盘内注入1厘米左右的热水，把模具放入烤盘中间烤箱160度，放中层烤60分钟左右，烤完后放置冷却。 第六部吉利丁片提前用冰水泡软沥干再加热融化成液态备用奶油，奶酪同样隔热水软化，并较大至顺滑加入细砂糖继续搅打顺滑，依次加入原味酸奶香草精柠檬汁吉利丁液，每次加完一种材料搅拌至均匀后再加入下一种材料。 第七部将但奶油打发至6成流动性，取三分之一芝士糊拌匀，再加入剩余部分拌匀，最后加入奥利奥碎搅拌至均匀。最后倒在烤好的原味芝士，上面用刮刀抹平表面放入冰箱冷藏3小时以上过夜最好。

菜谱创建时间：2018-11-26 23:18:43