简单易学台湾鸡丝饭

作者： 小涵子Mukan

在台湾上学的时候我们学校餐厅的鸡丝饭特别好吃，味道清淡不油腻，我特别喜欢。没有胃口的时候吃上一口超级香，食欲大增。从台湾回来后就特别想再吃到鸡丝饭，于是我自己就改良了台湾的鸡丝饭，甜甜咸咸的味道。

用料

• 鸡胸肉 适量
• 米饭 1碗
• 黄冰糖 适量
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 适量
• 生姜 3片
• 盐 适量

简单易学台湾鸡丝饭的做法步骤

步骤 1

把准备好的鸡胸肉洗干净，再放入凉水中加姜片、料酒和盐大火煮20分钟。

步骤 2

一碗米饭把它压实，然后倒扣在盘子里。

步骤 3

煮好的鸡胸肉待晾凉后把它撕成丝儿（煮好后的汤留一点炒糖色用）

步骤 4

黄冰糖倒入鸡汤中炒糖色，把汤汁收干变成糖稀之后放入一汤匙蚝油。

步骤 5

米饭上淋上酱再把鸡丝洒在最上面，香香的鸡丝饭就大功告成了。

简单易学台湾鸡丝饭的小贴士

喜欢吃甜的可以多加冰糖，不喜欢太甜的就少放。

菜谱创建时间：2018-11-26 20:58:19