黄油曲奇

作者： 反方向的钟S

用料

• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 25克
• 糖粉 22克
• 黄油（安佳无盐） 100克
• 盐 约0.5克（随手放一小撮）

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化至手指可轻松按压出指印的状态。

步骤 2

2.电动打蛋器低速（1档）将黄油打散，加入糖粉和盐。

步骤 3

3.为防止糖粉飞溅，先用打蛋头稍稍搅拌，然后开启打蛋器，低速将黄油和糖、盐搅打至完全混合。调高档速，继续搅打，黄油会逐渐变得膨松，体积逐渐变大，颜色也会逐渐变浅，直至黄油打发成轻盈发白的羽毛状即可。

步骤 4

4.低筋面粉和玉米淀粉混合，然后过筛加入到打发好的黄油中。

步骤 5

5.翻拌几下，完全混合至看不见粉状物。

步骤 6

6.装入裱花袋，按自己喜欢的花型挤好曲奇。

步骤 7

7.烤箱200度预热，上下管180度中层烤至定型后降低至160度烤制6-10分钟直至完全成熟。每个人家里的烤箱温差都不同，请根据自家烤箱的具体情况调整温度和时间，但是黄油的沸点在200度左右，为了避免烤出来成为一瘫温度不宜太低（低温定型类烤箱除外），出炉后放至凉透再装盒。

菜谱创建时间：2018-11-26 19:18:58