蒸漏鱼（方法简单，省时省力不用一直用工具搅拌）

作者： lucky幸运草

这道美食是和一位阿姨学来的，方法简单，做起来也比较省事，不用我们拿着工具一直围着大锅搅拌……只需我们上锅蒸一蒸

用料

• 食材：
• 白面1碗
• 1勺盐（吃饭的勺子）
• 半勺碱面
• 一碗凉水（和装白面的碗同样大小）
• 3碗开水（和装白面的碗同样大小）

蒸漏鱼（方法简单，省时省力不用一直用工具搅拌）的做法步骤

步骤 1

把一碗面粉倒入盆中，加入一勺盐，半勺碱面

步骤 2

在碗里倒入同白面一样多的一碗凉水，然后倒入盆中，开始和面，用筷子一直搅拌，搅到没有干面粉为止

步骤 3

如图…… 然后在面里面倒入同等量碗的3碗开水，注意⚠️是开水、开水，继续搅拌直到下图状态为止

步骤 4

这是搅拌好的样子

步骤 5

然后把盆放入篦子上，水开后再继续蒸35分钟，拿出

步骤 6

拿出后，接着用筷子搅拌均匀（因为加了碱面，所以蒸出来的面浆发黄）

步骤 7

开始漏鱼儿（找一个大盆，盆里放入凉水，然后将蒸好的面浆倒入蒸米饭的篦子中，漏下去了一个个的就像小鱼的形状一样的就是漏鱼儿

步骤 8

漏鱼儿做好后，泡在凉水中，我们还可以做一个西红柿菠菜鸡蛋汤，浇在漏鱼儿上 锅中放入油，油热后放入葱花炝锅，煸炒出香味后，将切好的番茄下锅翻炒，放入2小勺盐提味，然后放入1大勺水，水开后，放入适量菠菜，然后打入2个搅扰的鸡蛋，关火 将漏鱼儿盛入碗中，浇入鸡蛋汤，美食就做好了

菜谱创建时间：2018-11-26 14:38:39