烘焙入门第一课：百香果司康

作者： 咻酱小食堂

司康可以算烘焙的入门款了，真的太简单了，对新手特别友好，无需用力揉面，只需要把所有材料拌匀成团即可。 温热的时候吃是最好吃的，外表酥脆，内部柔软，抹果酱或者直接吃都可以。可以作为下午茶也可以作为早餐，很好搭配。 咻咻今天做的是百香果款的，吃的时候有百香果特有的香气，比原味司康更具风味，喜欢百香果的小伙伴们不要错过哦~

用料

• 百香果肉 30g
• 无盐黄油 60g
• 泡打粉 5g
• 盐 1g
• 白砂糖 45g
• 低筋面粉 250g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 1个
• #配方能做12个

烘焙入门第一课：百香果司康的做法步骤

步骤 1

所需食材如右图，大概就这么多~

步骤 2

低筋面粉过筛，与泡打粉、糖、盐混合均匀；

步骤 3

黄油切碎，与粉类混合； ·夏天用刮刀切拌混合，冬天可以直接用手，但不要将黄油融化，就肉手搓到黄油和面粉混合成碎碎的感觉即可

步骤 4

加入牛奶、百香果肉和1个鸡蛋液； ·鸡蛋液留一点点，一会儿用来刷司康表面

步骤 5

将所有材料混合成团，不再看见粉末即可； ·不需要用力揉到面团表面光滑 ·我还放了一些柚子皮果酱增加香气，做法戳→http://www.xiachufang.com/recipe/103453317/

步骤 6

将面团放入保鲜袋中，入冰箱冷藏松弛30分钟；

步骤 7

取出面团，用擀面中擀薄，对折，然后再擀薄再对折一次；

步骤 8

找一个玻璃杯，将面团按出圆形即可；

步骤 9

成品大概厚1.5cm，直径5-6cm，共12个； ·烘烤过程中司康体积会彭大，所以每个司康之间要留有足够的空位

步骤 10

刷上一层蛋液；

步骤 11

烤箱用190℃预热好，完成后放入司康，用190℃烤20分钟即可。

步骤 12

温热的时候吃是最好吃的，外表酥脆，内部柔软，抹果酱或者直接吃都可以。

烘焙入门第一课：百香果司康的小贴士

1、 夏天用刮刀切拌混合，冬天可以直接用手，但不要将黄油融化，就肉手搓到黄油和面粉混合成碎碎的感觉即可； 2、 烘烤过程中司康体积会彭大，所以每个司康之间要留有足够的空位 3、 司康可以直接吃，也可以加酱吃，推荐搭配柚子果酱，香味很足，做法戳这里→http://www.xiachufang.com/recipe/103453317/

菜谱创建时间：2018-11-26 13:15:05