朴实美味的素臊子面

作者： 粗糙厨房

记不清是哪次一家人去山里玩，晚上住在一户农家乐，许是白天爬山累了，所以觉得那天晚饭的臊子面格外好吃~好多年过去了，不知道吃什么的时候，总是想起那碗面！ 今天又想起，索性凭着记忆复刻了那碗臊子面，嗯~~还是很美味啊，是那种朴素的味道，就是一口吃下，舔舔嘴边的酱汁，然后咧着嘴，憨憨地说“好吃！”的那种感觉……

用料

• 土豆 2个
• 豆腐干 4块
• 香菇 5朵
• 西红柿 2个
• 面条 2两
• 大葱 适量
• 香菜 适量
• 辣椒粉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 耗油 1勺

朴实美味的素臊子面的做法步骤

步骤 1

需要的蔬菜洗净备用

步骤 2

所有的原材料都切丁，香菜、葱切碎

步骤 3

锅底加油小火爆香葱碎，加入适量辣椒粉，注意不要烧糊辣椒粉

步骤 4

加入香菇丁继续煸炒

步骤 5

之后加入番茄丁，尽量炒软烂，炒出汤汁

步骤 6

在番茄汤底里加入土豆丁和豆干丁，翻炒断生

步骤 7

加入适量清水，小火炖煮，待土豆酥软，加入盐、糖、生抽、耗油

步骤 8

汤汁微微收干时关火，撒入香菜碎提味

步骤 9

臊子盛出备用

步骤 10

2两素面，清水煮熟，装入碗底

步骤 11

浇上臊子，开吃！

步骤 12

这个臊子和这个搪瓷盆好配，朴素！

朴实美味的素臊子面的小贴士

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菜谱创建时间：2018-11-26 12:35:34