镜面鸡蛋羹 美善品版

作者： 北京人franny的小食堂

蒸鸡蛋羹看起来是道很简单的菜 但是想做好也不容易，加入美善品以后幸得老师们指导 现在可以百分之百成功😜ོ 2-3人份

用料

• 鸡蛋 2个（50-60克）
• 冷水 140克
• 浅咖喱盘
• 泡好的香菇和虾仁 可选
• 现磨的黑胡椒粉 1小撮
• 生抽 香油 各一汤匙

镜面鸡蛋羹 美善品版的做法步骤

步骤 1

两个中等大小鸡蛋打破在一只大碗中，彻底打散后，加入140克冷水

步骤 2

将混合好的蛋液倒入浅盘 用筷子或者筛子过滤浮沫 这是做出镜面蛋羹的关键

步骤 3

盖上耐高温硅胶盖将深盘封严 放入蒸屉的下层里

步骤 4

主锅内加600毫升开水 设定18分钟 /温度Veroma /速度1键 将蒸屉放在主锅盖上，音乐响起就好了 去掉盖子 加上香油和生抽 撒上一小撮现磨黑胡椒粉调味 注意如果主锅内加的是冷水 实际温度达到veroma的时候开始计算时间18分钟

菜谱创建时间：2018-11-26 08:01:49