客家三及第猪杂汤/粉

作者： 小翠姑娘c

传说中的客家三及第汤…… 其实我作为一个客家人，我都不知道究竟为啥叫三及第，哈哈哈，在我们家从小到大妈妈就是叫猪肝粉肠瘦肉汤（一般我们就放这三样，喜欢的也可以多加或少加）……无论是早餐还是中午或是晚上……吃上这么一份都是超暖的。 ………真的！超快手！！………五分钟就有得吃了估计，又不用吸油烟，多好！哈哈哈

用料

• 这是两人份的量哦
• 猪肉 100g
• 猪肝 50克
• 粉肠 100g
• 红薯粉 也可以用面、米粉或者不加，清汤
• 生菜等或枸杞叶 一颗/按自己喜好加
• 油 适量
• 盐 适量
• 腌制猪杂的调料 姜丝、生粉、盐、油（抓匀备用）
• 胡椒粉 适量

客家三及第猪杂汤/粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，粉肠用生粉加盐抓洗冲几遍切段，切的时候会有很多粉，喜欢吃的千万别洗掉！因为真的很好吃，猪肝切片泡一下清水去除多余血水.肉直接切片就可以

步骤 2

水开后倒入一点点油，少放些因为肉里有加了！再放入红薯粉，滚开加入调好味的猪杂，加入胡椒粉

步骤 3

煮开后加入青菜，加点点盐调味，就完成咯！

步骤 4

胡椒粉是暖胃的，喜欢吃的可以多放点，吃的时候有点辣辣的，满满两大碗下肚，超满足！肉觉得不够味可以沾辣椒酱吃……也是很好吃😋

步骤 5

我不会告诉你们是两个人吃完这一锅的🤣🤣

客家三及第猪杂汤/粉的小贴士

这次我用的是家乡的红薯粉，这个方法也可以煮面，米粉，或者不加，单单煮这么一份汤…配饭吃也是很好吃哦！ 猪杂也可以按自己喜好来添加，可以猪心猪腰等等，不喜欢的也可以相应减少，只放瘦肉也是一样的做法，大家随意啦

菜谱创建时间：2018-11-25 21:37:44