卤牛腱子

作者： 金剑飘零0

因为爱吃所以多做，美善品帮忙，还是比较方便的，出于健康考虑口味偏淡，各位可以自己酌情加酱油。

用料

• 小牛腱子 2个大约700g
• 酱油 60g（老抽生抽各一半）
• 绍酒 40g
• 糖 10-15g
• 水 700g
• 香叶、八角、桂皮 适量
• 盐 适量

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

小牛腱子一分为二

步骤 2

小美网锅，加水没过牛肉，5分钟，50℃，速度5，洗去血水

步骤 3

主锅加入所有材料

步骤 4

70分钟，120℃，反转小勺，烧好后把牛肉浸在汤汁里入味

步骤 5

冷牛肉切好后浇上少许汤汁，微波炉加热下就可以吃了。

卤牛腱子的小贴士

最好用小牛腱子，容易入味，还很嫩

菜谱创建时间：2018-11-25 20:18:05