零失败的冬菇焖鸡

作者： 蜻蜓Zhl

用料

• 生抽 2匙
• 香菇 8朵
• 黄酒 1匙
• 蚝油 1匙
• 冰糖 1小块
• 盐 少许
• 姜 3片
• 葱 1条
• 鸡腿 2只

零失败的冬菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.冬菇用水泡2小时，泡完后的水保留。 2.调酱汁：生抽2匙+蚝油1匙+黄酒1匙+盐少许+清水少许，调好备用。 3.鸡腿肉砍件，冲洗干净后飞水，捞出沥干水分备用。 4.锅热油（我用的是砂锅）放冰糖，一定要最小火，待糖熔化后放姜葱爆炒出葱味，放鸡腿翻炒片刻，再放冬菇翻炒，倒进刚调好的酱汁翻炒片刻，放刚泡冬菇的水没过鸡肉，盖上盖子焖到有香味汤汁收到差不多，开大火收汁就大功告成了🤗

零失败的冬菇焖鸡的小贴士

1.冬菇水煲一下，热水下锅鸡肉才会滑的。 2.因为用的是干冬菇，所以焖的时间要长些，这样冬菇才会软，鲜冬菇时间可以短很多，但本人感觉干冬菇会香很多。

菜谱创建时间：2018-11-25 20:00:29