超好吃的土司

作者： 人到中年-20

用料

• 牛奶 160~180ML
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 30克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

超好吃的土司的做法步骤

步骤 1

冬天先将150ML牛奶用微波炉加热一分钟(夏天常温牛奶），鸡蛋1个，盐，糖全部放入面包机和面桶中，然后筛入面粉和奶粉，面粉中挖个小坑放酵母，面包机开低速和面。

步骤 2

低速和好的面团中加入黄油，开高速和面，正常10分钟低速，20分钟高速面团就可出现手套膜。

步骤 3

和好的面团放入冰箱冰藏室，通常我会早上上班前和好面，晚饭后从冰箱拿出来整形。

步骤 4

从冰箱拿出排气后平均分成3等份，醒发10分钟，擀成椭圆形卷起，再10分钟，擀干再卷起。

步骤 5

放入土司盒子，不用盖盖子

步骤 6

烤箱90度预热，然后放1碗热水开到45度，把土司盒子放入烤箱二次发酵

步骤 7

发的快要超出土司盒子了，大约1小时左右，拿出来盖上盖子，烤箱180度预热10分钟，土司盒子再次放入烤箱烤40分钟

步骤 8

烤好脱模冷却后切片，保鲜袋密封好放入冰箱，第二天做三明治，芝士厚片，蒜香面包片当早餐都很好吃。

超好吃的土司的小贴士

1.这个方子和出面非常软，我喜欢用金像面包粉，冷藏发酵后水份吸收的很好，整形时就不粘手了. 2.二次发酵结束，记得把那碗水拿出来再预热烤箱，准备烘烤 3.方子中面粉用量可调到265克，奶粉15克，牛奶或水的用量150-162克，做出的土司会更松软。

菜谱创建时间：2018-11-25 13:08:10