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正宗西式烤火鸡
用料
正宗西式烤火鸡的做法步骤
1.火鸡解冻，纸巾擦干。 （以后再补图，同时做很多实在没手拍照）2.做抹火鸡的酱：黄油软化，加盐，黑胡椒，洋葱粉，蒜泥，迷迭香碎，牛至碎，柠檬皮屑，搅拌均匀。用此抹遍火鸡，包括皮和肉之间，要把皮弄开，手塞进去抹。火鸡的一些内脏，脖子也抹。 3.抹完后塞肚子里几个对半切的洋葱，不用去皮，塞半个柠檬，香叶。 4.火鸡的一些内脏，脖子之类也烤盘里，再放些3个不用去皮大蒜，迷迭香。
烤箱预热220度。烤十分钟至15分钟，看自己家烤箱功力，皮金黄了拿出来，盖上一层培根，烤箱调到180度，接着放进去烤。按火鸡大小，每公斤火鸡需要半小时，比如4公斤火鸡，就需要烤2小时。
每半小时拿出来，把烤盘里的汤汁浇到火鸡表面，淋湿一层就行。
火鸡烤好拿出来，从汤里捞出来控着，醒肉。把肚子里的东西扔烤盘里
烤盘里的所有东西，倒到锅里（如果烤盘可以直接上火炖煮更好）中火煮，把内脏之类剪小块更出味儿，把洋葱压扁扁出味。扔几根迷迭香进去。
煮半小时，尝尝盐，微调一下，可以加个浓汤宝。晾一边的火鸡下面的汤也倒进来。 过滤掉所有材料，只剩下汤汁。
面粉或淀粉，加水搅拌均匀，给汤汁增稠。慢点加，一边搅拌，小心太稠了。差不多关火。倒入容器。火鸡表面的培根拿下来，手捏碎撒汤上面，再放几根迷迭香点缀汤。
火鸡装盘，用一些绿色的迷迭香，黄色的橙子点缀下，红色的莓子也很好。
传统是，吃之前，主人讲话，然后大家安静5秒钟，想想对什么感恩，然后主人把切火鸡的honor交给一位信赖的客人。切完了自取，取完了自己加上面的汤汁。
摆桌子：南瓜，橙子，树叶，蜡烛，等。安排位置：长桌子要把话多的人放两头，可以照顾到全桌。主人在外面离厨房进的地方。
Serve甜点：不像中式的所有东西放桌子上。而是吃完了后，桌子收拾干净，换盘子餐具，上在烤箱里一直保温的甜点（如果是烤的派，如果是热的更好吃之类的东西）
餐前：一般如果客人要帮忙也就给安排一点摆餐具之类的，因为客人来都会带礼物，酒，甜点，花之类 餐后：帮忙收到厨房就够了，主人会用洗碗机洗所有盘子。 换到客厅，喝酒聊天，做游戏之类。
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