冷盘卤牛肉

作者： 健身小厨官方号

用料

• 牛腱 500克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 花椒 适量
• 良姜 1个
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 生姜 1块
• 小米辣 5个
• 青辣椒 2个
• 蒜 5瓣
• 油 适量

冷盘卤牛肉的做法步骤

步骤 1

总食材

步骤 2

牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水

步骤 3

生姜切片，小米辣，青辣椒切段，把香叶，草果，良姜装到袋子里。

步骤 4

牛肉过一遍沸水，洗干净

步骤 5

准备一锅水，倒入生抽，老抽，料酒，生姜，放入香料包，最后把牛肉放入，大火煮开，转小火，煮60分钟。

步骤 6

煮牛肉的时候，可以把花椒炒一下，然后磨成粉

步骤 7

煮好的牛肉切成片

步骤 8

准备一个小碗，放入生抽，青辣椒，小米辣，花椒粉，最后淋上热油

步骤 9

然后把，调好的酱汁淋到牛肉上，一盘美味的凉盘牛肉就做好了

冷盘卤牛肉的小贴士

花椒，大家可以直接买粉。

菜谱创建时间：2018-11-24 12:16:46