南方京酱肉丝

作者： 公鱼魔厨

在山东上学待了四年最爱吃的一道北方菜之一，回来学着自己做

用料

• 里脊 300克
• 豆腐皮 2张
• 甜面酱 一汤勺
• 料酒 5克
• 大葱 1根
• 白糖 少许
• 淀粉 2克
• 蛋白 一个
• 姜 2片
• 盐 1克
• 酱油 1勺

南方京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

大葱和红萝卜切丝条状备用

步骤 2

将淀粉、蛋清、细盐、料酒加入肉中拌匀

步骤 3

下油锅炒至变白捞出备用

步骤 4

锅下油待转温加入豆瓣酱、姜丝、泡过葱的水烧开

步骤 5

倒入里脊肉翻炒均匀上色

步骤 6

出锅前味道不够再撒点盐即可码到葱盘上

南方京酱肉丝的小贴士

配合豆腐皮包着吃味道更棒哦

菜谱创建时间：2018-11-24 09:25:36